何度か料理したことがあるんですけど
あの独特な苦味が苦手で嫌煙ぎみです。
新聞屋さんが集金の時にくれた冊子に
ゴーヤのレシピが載っていて
これなら苦味も少なくて食べられそう〜
と思ったので、懲りもせず作ってみました。
あまりたくさん作っても余りそうなので
１本買って２品作りました。
『ゴーヤのつくだ煮』
砂糖、醤油、みりん、酢と水で煮て
かつお節とゴマも入っています。
ちょっと甘めに出来ました。
食べているうちに、あの苦味が。
でも、嫌な苦味じゃなくてこれならＯＫ！
ご飯が進みました。^^
定番の『ゴーヤチャンプルー』
ゴーヤ、木綿豆腐、卵の他に
玉ねぎとスパム（ランチョンミート）
を入れて醤油、みりん、砂糖で味付け。
こちらもおいしくできました。
玉ねぎを入れると甘みが出て
ゴーヤの苦味がカバーできます。
沖縄に修学旅行に行った息子が
向こうで実際に作っておいしかったと
教えてくれました。
ゴーヤのお料理を作って
おいしい〜と思ったのは初めてかも。
つくだ煮は簡単なので、また作ろうと
思います。
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